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La Aceituna Royal

Una variedad sinónima de distinción y calidad, además de una declaración de intenciones. Esa es la idea de la Aceituna Royal.

foto 1Las comarcas de La Iruela y Cazorla, entre otros nueve municipios, trabajan la variedad royal de la aceituna, por separado. Y por separado quiere decir que en realidad, la variedad royal está presente de forma irregular en los olivares constituidos por un imbatible 90% de variedad picual. Se trata pues de la consagración de una denominación de origen única en todo el mundo, pues a pesar de haber gran variedad cualitativa dentro de la aceituna picual, su hermana royal es capaz de producir unos aceites varios pasos por encima en cuanto a fragancia y equilibrio reduciendo en mayor medida los tonos amargos y picantes del aceite de oliva.

Aceituna Royal

Además, uno de los elementos diferenciadores más llamativos es el puramente visual. Hablamos del hermoso paisaje en el que los olivos se hermanan con bosques de coníferas y la flora serrana, la cual pone además su granito de arena para satisfacer nuestro paladar mediante el enriquecimiento del perfil aromático de la zona.

El Castillo Templario de La Iruela

Donde la gran Torre del Homenaje se erige espléndida a cualquier mirada yace una peña cuya inclinación alcanza unos casi exactos 90º en su lado más visible, por lo que la sensación de vértigo comienza antes de subir. La muralla fluye sobre rocas totalmente dispares como si se tratara de una prolongación natural que delimita la pequeña pero bien aprovechada superficie. Hasta 3 Eras diferentes hicieron suyo el castillo: primero sus constructores árabes, luego los cristianos de la reconquista, y finalmente los actuales habitantes de La Iruela.

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Si nos remontamos 5000 años atrás la presencia humana era en este lugar, misteriosamente, de niveles similares a la actual, aunque 2500 años después se produce una gran despoblación que los investigadores e historiadores no logran explicar con total veracidad. Tuvieron que pasar otros 2000 años más para que creciera notablemente la población, (siglo II a.C.).

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